Protein & Cook – Jahodový cheesecake s bielou čokoládou

Ak si koláčik rozdelíš na 8 kúskov, jeden kúsok obsahuje: 174,7 kcal, z toho 18,5 g sacharidov, 9,2 g bielkovín, 7,1 g tukov.

 

• 70 g ssušienok bez cukru (napr. Gullón)
• 15 g pohánkových vločiek
• 20 g kokosovej múky
• 1 banán
• 20-40 ml mlieka podľa konzistencie

• 250 g vaničkového tvarohu
• 140 g gréckeho jogurtu
• 1 vajce
• cca 10 g prášku z lyofilizovaných jahôd
• 2 lyžičky kokosového cukru
• 15 g bielej čokolády

• 15 g bielej čokolády
• cca 10 g prášku z lyofilizovaných jahôd
• 2-3 lyžice mlieka
• 25 g arašidového krému s bielou čokoládou a jahodami

Na ozdobu:

• plátky lyofilizovaných jahôd
• biela čokoláda
• pistácie
• strúhaný kokos
• high protein crispies

1. Rozmixuj všetky ingrediencie na korpus.
2. Na plnku najprv roztop čokoládu, potom všetko spolu dobre premiešaj.
3. Cesto na korpus natlač do formy s priemerom cca 18 cm a navrch nalej plnku.
4. Peč 30 minút pri 180 °C, potom nechaj ešte asi 30 minút dôjsť v zatvorenej rúre.
5. Na polevu stačí roztopiť čokoládu a zmiešať ju s arašidovým maslom a mliekom. Ak treba, ešte jemne zohrej, aby bola konzistencia hladká. Nakoniec primiešaj prášok z lyofilizovaných jahôd.
6. Natri na vychladnutý cheesecake a dozdob podľa chuti.

• Pri pečení daj na spodok rúry formu alebo plech s vodou – cheesecake tak získa lepšiu štruktúru aj chuť.
• Pre výraznejšiu červenú farbu môžeš do polevy pridať kvapku červeného farbiva.
• Ingrediencie v plnke a poleve by mali mať izbovú teplotu, aby sa roztopená čokoláda príliš rýchlo nezrazila.
  

 Dobrú chuť praje Protein a Co v spolupráci s Marci.